YERLEŞİM YERİ: Tüm köyler ve nüfusu 5000'den az ilçe merkezleridir.
TARIMSAL İŞLETME: Yasal durumu ne olursa olsun, sahip olduğu, ortakçılık,yarıcılık yada kiralama şeklinde işlediği arazinin büyüklüğüne bakılmaksızın kendi adına bitkisel üretim yapan ya da küçükbaş veya büyükbaş hayvan besleyen yahut hem bitkisel üretim hem hayvancılık yapan tek yönetim altındaki ekonomik birimdir. Tek yönetim; bir birey ya da hanehalkları, bir kooperatif, şirket ya da devlet kurumu gibi tüzel kişi olabilir.
HANEHALKI: Aralarında akrabalık bağı bulunsun veya bulunmasın aynı evde ya da evin bir bölümünde yaşayan, aynı kazandan yemek yiyen, gelir ve giderini ayırmayan, hanehalkı hizmet ve yönetimine katılan bir veya birkaç kişinin meydana getirdiği topluluktur. Genelikle kırsal kesimde, TARIMSAL FAALİYETTE BULUNAN HANEHALKI=TARIMSAL İŞLETME'dir.
ÜRETİM YILI: Üretim yılı takvim yılından farklıdır ve üründen ürüne değişen bir dönemdir.Her ne kadar ilkbahar-yaz, sonbahar-kış ekilişlerinin başlama ve bitme zamanları memleketimizde bölgeden bölgeye değişiklik göstermekte ise de genelikle üretim yılı Ekim ayında başlar ve takip eden yılın Ekim ayında sona erer. 1991 Genel Tarım Sayımında üretim yılı 1990 Ekim-1991 Ekim dönemidir.
CARİ TARIM İSTATİSTİKLERİBelli bir tarım yılı içinde meydana gelen tarımsal çalışmalara ilişkin bilgilerdir.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile ilgili kuruluş temsilcilerinin katıldığı toplantılar sonucu bilgi derleme tarihleri ve bilgi derleme formları yeniden düzenlenerek 1986 yılından itibaren bilgiler yeni şekli ile derlenmeye başlanmıştır. Buna göre cari tarım istatistiklerinin kapsamına giren konular ve izlenen bilgi toplama biçimi aşağıdaki gibi özetlenebilir.
TARLA ÜRÜNÜ: Tarla ürünlerine ilişkin ekilen ve hasat edilen alan ile üretim ve verim yılda bir defa ekim ayında kesin ürün karnesi ile derlenmektir.Ayrıca kullanıcılara daha önce bilgi vermek ve milli gelir tahminlerinde kullanmak amacıyla aşağıdaki tahminler yapılmaktadır.
MEYVE ÜRETİMİ: Meyve üretimine ilişkin veriler, meyveler kesin ürün karnesi ile eylül, ekim aylarında toplanır. Yalnız turunçgiller üretimine ilişkin veriler bir sonraki yılın mart ayında alınır. Kullanıcılara daha önce bilgi vermek amacıyla aşağıdaki tahminler yapılmaktadır.
ZEYTİN ÜRETİMİ: Zeytin üretimine ilişkin bilgiler bir sonraki yılın ocak şubat aylarında alınır. Kullanıcıya erken bilgi vermek için haziran ağustos aylarında ön tahmin yapılır.
SEBZE ÜRETİMİ: Sebze üretimine ilişkin veriler eylül, ekim aylarında sebzeler kesin ürün karnesi ile derlenmektedir. Mayıs ve haziran aylarında da ön tahmin bilgileri yapılmaktadır.
ÇAY ÜRETİMİ: Karadeniz bölgesinin beş ilinde ekim yapılan çay hakkında 1961 yılından bu yana veri toplamasına başlanılmıştır. Bilgiler ocak ayında Çay-Kur'dan ve çay alımı yapan firmalardan alınmaktadır.
HAYVAN SAYILARI: Hayvan sayılarına ilişkin bilgiler yıl sonu itibariyle derlenmektedir.Bu tarihte hayvan sayıları yıl içindeki en düşük seviyesindedir.
HAYVAN SAYILARI: Büyükbaş hayvanlardan at, katır (3 yaşından küçük 3 yaşından yukarı yaşta olanlar), manda ve sığırlar (2 yaşından küçük 2 yaşından yukarı yaşta olanlar), küçükbaşlardan kuzu, oğlak (1 yaşından küçük) ve koyun keçi (1 yaşından yukarı) olmak üzere mevcut hayvan sayıları yaşlarına ve türlerine ilişkin bilgiler yıl sonunda toplanmaktadır.
KESİLEN HAYVAN SAYISI: Belediye mezbahaları ve kombinalarında kesilen hayvanlar ile bu sayının % 10'u kadar kaçak kesimler ve kurban bayramında kesilen hayvanların toplamıdır.
ET ÜRETİMİ: Kesilen hayvan sayılarının her cins için önceden tespit edilmiş gövde ağırlığıyla çarpımıdır.
DERİ ÜRETİMİ: Belediye mezbahaları ve konbinalarda kesilen hayvan sayıları, kurban bayramında kesilenler ve ölen hayvanlar için belediye mezbahaları ve kombinalarında kesilenlerin % 10 ilavesiyle bulunur.
1990 yılından itibaren, % 10 oranındaki kaçak kesimler, kesilen hayvan sayıları ile et ve deri üretimi hesaplanmasında kapsam dışı bırakılmıştır.
SÜT ÜRETİMİ: Önceden saptanmış olan erişkin dişilerde sağılma oranı erişkin dişi hayvan sayısına uygulanarak, yıl içinde sağılan hayvan sayısı bulunur. Bu sayıya hayvan başına süt verimi uygulanarak süt üretimi saptanır.
YAPAĞI, KIL VE TİFTİK ÜRETİMİ : Belli bir yaşın üstündeki hayvanlar için önceden saptanan katsayılarına dayanılarak hesaplanır.
KÜÇÜK EVCİL HAYVANLAR : Tavuk, horoz, hindi sayıları ile arıcılık ve ipek böcekçiliğine ilişkin veriler yıl sonunda toplanmaktadır.
SU ÜRÜNLERİ : Su ürünleri çeşitli tatlısu ve deniz balıklarını, yumuşakçaları ve kabuklu deniz hayvanlarını kapsar. Deniz ürünlerine ilişkin veriler tüm profesyonel balıkçılarla yapılan anketlerle değerlendirilmektedir.
TARIMSAL ARAÇ VE GEREÇLER : Tarımsal araç ve gereçler konusunda çiftçi elindekileri saptamak amacıyla,ilçe tarım müdürlüklerinden ve ayrıca devlet kuruluşlarından bilgi toplanmaktadır. Her yıl aralık ayında ilgili kuruluşlar ve tarım müdürlüklerine gönderilen soru kağıtlarının en geç yeni yılın birinci ayında Enstitü'ye iade edilmeleri sağlanır. Bu konuda 1986 yılından itibaren traktör dahil 72 maddeye ilişkin bilgi toplanmaktadır.
HAYVANSAL KATSAYILAR : DİE; hayvan ürünlerinden et, süt, yapağı, kıl ve tiftik verimlerinin hesaplanmasında ve erişkin dişi hayvanların ne kadarının sağıldığının bulunmasında, 1984 Genel Hayvan Sayımı sonucundan elde edilen illere göre saptanmış kat sayıları kullanılmaktadır.